Wein-Musketier Blog - Reisebericht

Am 14. April besuchten mein Team und ich vom Wein-Musketier Stuttgart erneut unseren langjährigen Winzerfreund David Klenert im Kraichtal.

Was für ein Wetter und das auf dem Stocherkahn in Tübingen!

Was für ein Team!

Wie jedes Jahr verwöhnten wir uns gegenseitig mit Sekt, Crémant, Wein, kulinarischen Genüssen und wunderbarer Laune!

Bei herrlichem Wetter auf dem Stocherkahn in Tübingen auf dem Neckar - an der malerischen Neckarfront.

Am 10. November war es wieder soweit:
Das Team vom Wein-Musketier Stuttgart traf sich am Sonntagmorgen, um zu einen Winzerbesuch beim Weingut Ratzenberger in Bacharach aufzubrechen.

Am 14. April ging es los:

das (fast vollständige) Weinberatungsteam von Guido Keller, Wein-Musketier Stuttgart, Wein & Kultur fuhr in die Champagne, zu Le Brun de Neuville, dem Champagnerhaus des Jahres 2015 (Infos im Weinblog Stuttgart) und seitdem immer wieder aufs Neue hoch dekoriert!

Heute ist der erste richtig kalte Tag - nur zu gerne erinnern wir uns an den 5. August 2018 zurück!

Zum wiederholten Male habe ich mein Team vom Weinladen in Stuttgart-Degerloch auf den Stocherkahn nach Tübingen eingeladen. Leider konnte nicht mein gesamtes Team dabeisein - aber auch die inzwischen liebgewonnenen Lebensgefährten (-innen) durften mit!

Der Wein und die Technik - Diskurse um die Legalität der Weinoptimierung am Beispiel der Umkehrosmose 
Dr. Thomas Schuetz, Universität Stuttgart

Wein ist in der westlichen Kultur von zentraler kultischer, sozialer und - zumindest regional - auch ökonomischer Bedeutung.

In der Eigendarstellung von Kellereien, Genossenschaften und nicht zuletzt Weinhändlern bedient man sich häufig der Vorstellung von Wein als einem uralten und natürlichen Gut.

Dem entgegen ist die Vinifikation seit der Mitte des 19. Jahrhunderts zunehmend geprägt von der Anwendung von Wissenschaft und Technik.

Die Geschichte dieser Verwissenschaftlichung und Technisierung vermag die historische Bedingtheit unterschiedlicher Produktionsmethoden und Weinarten nachzuzeichnen.

Am Beispiel der Auseinandersetzung um die Frage, ob es legitim ist, Most durch die Verwendung von Umkehrosmose zu konzentrieren und so die Qualität des späteren Weines nachhaltig zu verbessern, kann gezeigt werden, wie gesellschaftliche Diskurse zu Fragen der Natürlichkeit von Lebensmitteln im Spannungsfeld von Nachhaltigkeit, Verträglichkeit und Authentizität von Produkten unser Konsumverhalten prägen.

Weitere Infos über diesen interessanten Vortrag vom 1. Februar 2018

Der diesjährige Teamausflug führte uns Ende Juli auf den Stocherkahn nach Tübingen.

Bei Kaiserwetter an der malerischen Neckarfront entlang, öffneten wir als Erstes unseren Champagner Le Brun de Neuville – Grande Sélection und Tendre Rosé Brut. Dazu gab es allerlei Köstlichkeiten, wie z. B. Gourmet-Fleischküchle mit Oliven und getrockneten Tomaten, die das Team von Herzen gern zubereitet hat.

Zu unserem Spanischen Weißwein Shaya - ein Verdejo aus Rueda passten die drei verschiedenen Sorten Obazda und selbstgemachte Burger und perfekt.

Es galt auch einige 'Hindernisse' aus dem Weg zu räumen :)

Mitgliederwerbung einmal anders - Es gibt keine Zufälle - Auszüge aus dem Mitgliederrundbrief Nr. 10

Baan Doi Deutschland - Kinderhaus am schönen Berg e. V. 

Baan Doi in Facebook

Ein verrückter Zufall, oder war es eine himmlische Fügung, dass unser Vorsitzender seinen Zug im Kölner Hautbahnhof am Sonntag, dem 9. Oktober 2016 verpasst hat? Eine halbe Stunde später. Der ICE 611 Dortmund – München rollt an Gleis 6 des Hauptbahnhofes ein. Der Zug ist rappelvoll, aber im letzten Wagen erspäht Jo van der Linde einen freien Sitz. Glück gehabt! 

Kaum hat er das Gepäck verstaut, tönt es von der gegenüberliegenden Sitzgruppe im breitesten Schwäbisch: „Ja Mensch Jo, was machscht denn Du do!?“ 

Guido Keller und seine Freundin Christine Klempt sind alte Freunde und wie Jo auf dem Weg nach Stuttgart. Die letzte Begegnung liegt Jahre zurück, da gibt es natürlich viel zu erzählen. Wie geht ́s, wohin des Weges, was macht das Reisen, immer noch in Thailand unterwegs? Die Zeit mit Erzählen vergeht wie im Fluge und kurz vor dem Bahnhof Koblenz berichtet Jo über das Baan-Doi-Projekt. Christiane und Guido sind beeindruckt von der Arbeit, die in Thailand vom Baan-Doi-Team geleistet wird. Sie erklären sich spontan bereit, Baan Doi zu unterstützen. „Aber wie machen wir das am besten, lieber Jo?“ 

Am 12. März 2017 war es wieder soweit: Das Team vom Wein-Musketier Guido Keller, Wein & Kultur in Stuttgart-Degerloch machte sich auf den Weg zum alljährlichen Weiterbildungstag. Diesmal zu unserem Weingut Steitz in Rheinhessen und Weingut Göttelmann in Rheinland-Pfalz an der Nahe.

Auf 15 Hektar baut Christian Steitz im westlichen Rheinhessen, genauer gesagt in Stein-Bockenheim hauptsächlich klassische Rebsorten an. Riesling und Silvaner sind seine erklärten Lieblinge, Burgunder runden das Portfolio optimal ab. Jedes Jahr möchte Christian Steitz seine ganz persönliche Interpretation von Landschaft, Klima und Rebsorte ins Glas holen. Ein hoher Anspruch, den Christian Steitz erfolgreich umsetzt. Die Böden in dieser auch "Rheinhessische Schweiz" genannten Landschaft bieten zudem ein spannendes Potential für große Weine. Vulkanischen Ursprungs und über 250 Millionen Jahre alt ergeben sie mineralische Weine mit einzigartigem Charakter und hohem Reifepotential. Bekannt sind die Böden unter den Namen Porphyr und Andesit. Zitat Christian Steitz: „Wir mischen unseren Kompost selbst ... Zur optimalen Nährstoffversorgung der Weinberge im Frühjahr mischen wir unseren Kompost selbst. Man nehme Grünschnitt, Pferdemist, Trestern und Gesteinsmehl. Durchmische den großen Berg großzügig mit Hilfe des Baggers und lasse es einen Winter lang weiter vor sich hinarbeiten ... und fertig ist der beste Kompost für unsere Weinberge!“ 

Die Lage ‚Goldenes Horn’ ist der älteste Bestand. Die Lage ‚Achat’ zeichnet sich durch ausgebrochenem Vulkanboden aus. Dort wachsen jeweils zwei ha Grau- und Weißburgunder. Die Lössböden liefern weichere Weine mit weniger Mineralität. Die Lage ‚Bockenheim’ zeigt sich langanhaltend, mineralisch, filigran, klar strukturiert und kernig. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt ohne Einsatz von Herbiziden. Daher muss öfter mit Biomitteln wie Molke, Backpulver oder Orangenöl gespritzt werden.

Wir verkosteten: 2016-er Grauburgunder: Birnenaroma an der Nase, Kräuternuancen, mineralische Anklänge, hohe physikalische Reife und ein geringer Alkoholgehalt. 2016-er Weißburgunder: Grüner Apfel an der Nase, nicht so opulent wie der Grauburgunder, mildere Säure. 2015-er Steitz-Bockenheim: Sehr komplex, Teilausbau im Barrique, für uns ein Festtagswein.

Vielen Dank an Diana & Christian Steitz für den informativen, lustigen und entspannten Vormittag! Hier finden Sie das Weingut Steitz in Facebook

Am Montag, den 10. Oktober 2016 fuhren Wein-Musketier Michael Lehmann, unser Dipl. Sommelier Michael Malina, Rhena Köhler und ich zum WEINFACHHÄNDLERTAG 2016 nach Heilbronn. Es warteten viel interessante und spannende Vorträge auf uns.

Hier einige Stichworte / Zitate:

„Wir müssen aufhören, weniger Wein zu trinken.“

„Berühren Sie Ihre Kunden“

„Wein ist Lifestyle - Wein ist Emotion.“

„Wir verkaufen fabelhafte Produkte und können fabelhafte Geschichten darüber erzählen.“

„Berühren statt Informieren“

„Essen & Trinken sind der Ausweis der eigenen Werte.“

„Wein zu trinken soll Freude machen.“

Dem können wir uns zu 100% anschließen!