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La Vigna di Sarah »Colle 170« Brut Millesimato 2020
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG · Weingerge in Carpescia und Cozzuolo, Venetien · Italien
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | La Vigna di Sarah - Sarah dei Tos Luca Antiga |
| Region / Land: | Weingerge in Carpescia und Cozzuolo, Venetien - Italien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | IT-BIO-015 |
| Ausbau: | Handlese, temperaturkontrollierte Gärung bei 17 – 19 °C, Lagerung auf der Feinhefe für vier Monate. Zweite Gärung in Autoklaven, Stabilisierung bei – 4 °C, anschließende Mikrofiltration. |
| Rebsorten: | 100 % Glera |
| Böden: | Kalksteinböden |
| Alkohol: | 11,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,2 g/l |
| Restsüße: | 7,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 6 – 7 °C, jetzt und weitere 12 Monate |
| Küche / Anlass: | Als Aperitif, perfekt zu feinen Fischgerichten wie Seeteufel in Prosecco-Safran-Sauce |
| Weinart: | Schaumwein |