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Armani »Campo Napoleone« Sauvignon 2023
Trevenezia IGP · Einzellage Campo Napoleone in Friaul-Julisch-Venetien · Italien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Albino Armani - Albino Armani |
| Region / Land: | Einzellage Campo Napoleone in Friaul-Julisch-Venetien - Italien |
| Ausbau: | Nach der Handlese gegen Mitte September erfolgt eine etwa 10-stündige Kaltmazeration vor der schonenden Pressung. Dabei werden die Trauben gekühlt, um einen Beginn der Gärung zu vermeiden, aber eine Extraktion zu ermöglichen, und dem Wein so Aroma und Struktur zu verleihen. |
| Rebsorten: | 100 % Sauvignon |
| Böden: | Moränischer Boden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 4,4 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8 - 10 °C, jetzt bis 2026 |
| Küche / Anlass: | Allgemein: Als kräftiger Aperitif, zu Gemüsegerichten, Meerefrüchten und Pasta mit Pesto Genovese Speziell: Curry mit Kokosmilch, Spargel-Möhren-Risotto, gegrillter Kaisergranat mit Estragonsauce, Hirsesalat mit Huhn und Thunfisch, mit Honig glasiertes Huhn mit Apfel-Gurken-Tartar |
| Weinart: | Weißwein |