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Château Castenet Rouge »Castenet« 2019
Bordeaux Supérieur AOP · Weinberge bei dem Dorf Auriolles, in der Nähe des höchsten Punktes der Gironde, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Château Castenet - Mylène und Guillaume Guennec |
| Region / Land: | Weinberge bei dem Dorf Auriolles, in der Nähe des höchsten Punktes der Gironde, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Die Trauben werden in der Nacht geerntet, um die Temperatur des Leseguts niedrig zu halten. 10-tägige Maischegärung, nach der alkoholische und malolaktischen Gärung mit anschließender Reifung im Eichenfass |
| Rebsorten: | 75 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot |
| Böden: | Tonhaltiger Kalkstein |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/l |
| Restsüße: | 0,6 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis mindestens Ende 2025 |
| Küche / Anlass: | Perfekt zu Beef Wellington, Steak, Roastbeef, gegrillten Koteletts vom Schwein und Lamm, für Vegetarier: zu deftigen Bohnengerichten |
| Weinart: | Rotwein |