
3 Liter BiB Saint Cirice rouge, Vin de Pays du Gard IGP
Gegenüber der Petite Camargue, Provence · Frankreich
Jahrgang: | 2020 |
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Winzer / Weingut: | Camargue - St.Cyrgues - Jean-Pierre & Loic Ferraud |
Region / Land: | Gegenüber der Petite Camargue, Provence - Frankreich |
BIO Wein Zertifikatsnummer: | FR-BIO-01 |
Ausbau: | Sehr traditionelle Weinbereitung; die Trauben werden entrappt und die Dauer der Mazeration wird durch Verkostung bestimmt. Die anschließende Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. |
Rebsorten: | 50 % Merlot, 40 % Syrah, 10 % Grenache |
Böden: | Galets, große Kieselsteine |
Alkohol: | 13,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 4,6 g/l |
Restsüße: | 1 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 15-16 °C, jetzt und nach Öffnung 6 Wochen |
Küche / Anlass: | Zu geschmortem Rindereintopf, gegrilltem Steak, Hamburger oder Würstchen, gebratenem Schweinefleich, Gardiane (einem lokalen Gulasch aus Rindfleisch, geräuchertem Speck, schwarzen Oliven und Knoblauch) oder gefülltem Tintenfisch |
Weinart: | Rotwein |