• • Auxerrois
  • Chardonnay
  • Colombard
  • Glera
  • Grauburgunder
  • Grüner Veltliner
  • Melon de Bourgogne
  • Pecorino
  • Pinot Grigio
  • Riesling
  • Sauvignon
  • Silvaner
  • Weißburgunder

• Home
• Weine
• Weisse Rebsorten
• Weinberater
• Sauvignon

www.weinmusketier-stuttgart.de

Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869

Wein-Details

Domaine Cailbourdin »Les Cris« 2021

Pouilly-Fumé AOP · Weinberg 'Les Cris' mit Südwestausrichtung in Pouilly-Fumé, Loire · Frankreich

Jahrgang:	2021
Winzer / Weingut:	Domaine A.Cailbourdin - Domaine A.Cailbourdin
Region / Land:	Weinberg 'Les Cris' mit Südwestausrichtung in Pouilly-Fumé, Loire - Frankreich
Ausbau:	Im Weinberg nachhaltige Arbeit nach den Richtlinien von 'Terra Vitis'; temperaturkontrollierte Gärung und sehr langer Kontakt sprich Reifung mit weinbergseigenen Hefen
Rebsorten:	100 % Sauvignon Blanc von über 40 Jahre alten Rebstöcken
Böden:	Portlandianischer Kalkstein (150 Millionen Jahre alte Gesteinsschichten) mit einer sehr dünnen Schicht von Oberböden
Alkohol:	13,0 % Vol.
Säuregehalt:	6,8 g/l
Restsüße:	1,6 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 10-12 °C, jetzt bis 2029
Küche / Anlass:	Zu Austern und Krustentieren, geräuchertem Lachs, Ziegenkäse im Salat oder mit Brot, gedünstetem Fisch, Sushi, luftgetrocknetem Schinken, Zitronenhuhn, Rehkeule mit Tomatensauce, Entenbrust mit Balsamicojus, Kalbsbraten mit Pfifferlingen; perfekt als Begleiter zu vielseitigen, vegetarischen Gerichten
Weinart:	Weißwein

Ein Top-Sauvignon aus der Cru Lage 'Les Cris' von unserem langjährigen Freund Alain Cailbourdin, gekeltert von seinem Sohn Loic, der erfolgreich in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.

Der Wein im Glas: Der Wein strahlt mit mittelkräftigem, brillantem Zitronengelb. Die Nase ist ausdrucksstark und elegant. Das geballte Aromen-Bukett präsentiert fruchtige (Ananas, Zitrus) und mineralische Noten. Im Geschmack wiederholen sich die Akzente von exotischen Früchten und salzigen, mineralischen Komponenten. Am Gaumen ist die Frucht dicht und engmaschig, intensiv und präzise, kraftvoll mit viel Mineralität und einer sehr langen aromatischen Persistenz.

Warum er uns gefällt: Das ist ein Sauvignon der Extraklasse, von dem wir uns jedes Jahr ein kleines Kontingent der wenigen Flaschen sichern können. Er gehört in jeden Keller von Weinfreunden, die wie wir den Genuss von großen Sauvignon-Weinen lieben.

Bitte beachten: Als Jahrgang 2021 ist dieser Weißwein jetzt noch verschlossen. Wenn Sie ihn vor dem Servieren ein paar Stunden öffnen und lüften sowie aus großen Burgundergläsern trinken, werden Sie Ihre Freude daran haben.

€ 24,95

0,75l

Pro Flasche

33,27 € / Liter

inkl. 19% MwSt.