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Château Saint-Christoly Cru Bourgeois 2016
Médoc AOP · Im Herzen des Médoc an der Gironde-Mündung, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2016 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Château Saint-Christoly - Sandrine & Cathérine Heraud |
| Region / Land: | Im Herzen des Médoc an der Gironde-Mündung, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Mechanische Ernte mit Selektion der Trauben, 20 bis 30 Tage Maischegärung, danach 12 Monate in Barriques, davon ein Viertel neu |
| Rebsorten: | 55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon |
| Böden: | Kieselsteine vom Fluss Garonne auf kalkhaltigem Untergrund |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,9 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, jetzt bis 2030 |
| Küche / Anlass: | Zu gebratener Lammkeule, Steak mit Rotweinsauce, Rinderschmorbraten in Rotwein, geschmortes Huhn in Rotwein mit Zwiebeln und Champignons, Entenbrust mit Orangensauce, Käse mit Charakter |
| Weinart: | Rotwein |