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Guido Keller - Wein & Kultur

Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869
Fax: 0711 6019087
E-Mail: info@weinmusketier-stuttgart.de

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Fr.: 12 - 19.30 Uhr
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Wein-Details

2018 Domaine La Suffrene, Bandol Rouge AOP

La Cadière-d'Azur, Bandol, Provence · Frankreich

Jahrgang: 2018
Winzer / Weingut: Bandol - Domaine La Suffrene - Cédric Gravier & Daniel Abrial
Region / Land: La Cadière-d'Azur, Bandol, Provence - Frankreich
Ausbau:

Maximaler Ertrag 40 hl/ha, Handlese und erste Selektion der Trauben bei der Ernte, zweite Selektion am Traubentisch, alkoholische Gärung mit indigenen* Hefen, 3 bis 4 Wochen Maischekontakt mit täglichem Umpumpen des Tresterhuts, Alterung 12 Monate in großen Holzfudern von ca 50 hl, anschließend 6 Monate in 30 Jahre alten Holzfudern, leichte Filtration und Abfüllung, mindesten 6 Monate Flaschenreife; *indigene Hefen sind die Naturhefen, die natürlich im Weinberg vorkommen

Rebsorten: 55 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, 10 % Carignan
Böden: Kalkhaltiger Ton
Alkohol: 15,5 % Vol.
Säuregehalt: 4,7 g/l
Restsüße: 1,2 g/l
Optimaler Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis 2030
Küche / Anlass:

Zu Lammgerichten mit mediterranem Gemüse

Weinart: Rotwein

Bandol – Skulptur von einem Rotwein aus den mediterranen Rebsorten Mourvèdre und Grenache Noir. 10 bis 20 Jahre Reife im Keller? Kein Problem! Bei Cédric im Keller haben Zuchthefen keinen Zutritt. Die Gärung erfolgt spontan. Und da verrichten die weinbergseigenen Hefen ihre Arbeit. Nach den Gärungsprozessen muss der Wein reifen: 18 Monate im Eichenfass, das ist die gesetzliche Vorschrift. Abgefüllt wird ohne jegliche Filtration. Dieser Bandol ist ganz große französische Winzerkunst, ein besonderer Festtagswein. Unser Tipp: Zu Lammgerichten mit mediterranem Gemüse.

€ 19,95
0,75l

Pro Flasche

26,60 € / Liter

inkl. 19% MwSt.

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