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Capçanes »Potente« 2019
Montsant DO · Weinberge am Ort Capçanes, Montsant · Spanien
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Celler de Capçanes - Anna Rovira |
| Region / Land: | Weinberge am Ort Capçanes, Montsant - Spanien |
| Ausbau: | Handlese, mehrere Wochen lang in Zementtanks vergoren und mazeriert. 6 bis 9 Monate Reifung in einer Mischung aus neuen und bis zu vier Jahre alten französischen und amerikanischen Eichenfässern (225 Liter) |
| Rebsorten: | 65 % Garnacha, 15 % Merlot, 10 % Cariñena, 10 % Syrah von alten Rebstöcken |
| Böden: | Licorella (Kohlenschiefer mit rötlichem Quarzit) und Kalkstein |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14 - 16 °C, jetzt bis mindestens 2025 |
| Küche / Anlass: | Zu Salat mit Entenbrust, Äpfeln und Preiselbeeren, Filet Mignon mit Pfeffersauce, Rib-Eye-Steak mit Parmesan und Salat, Moussaka, Chili con Carne und vegetarischem Bohneneintopf |
| Weinart: | Rotwein |