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Juan Gil Blue Label 2021
Jumilla DO · Jumilla · Spanien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Viñas Familia Gil - Bodegas Juan Gil |
| Region / Land: | Jumilla - Spanien |
| Ausbau: | Handlese von durchschnittlich 40-jährigen Reben, 25-tägige Vergärung und Mazeration bei max. 25 °C, malokatische Gärung in neuen Barriques, anschließend weiterer 18-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche |
| Rebsorten: | 60 % Monastrell, 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah |
| Böden: | Karg, kalkhaltig mit großen Kieseln |
| Alkohol: | 15,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 3,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, jetzt bis 2028 |
| Küche / Anlass: | Zu Wild und Ente, kräftigen Schmorgerichten von Lamm, Rind und Schwein; ein Meditationswein, der von Zigarrenliebhabern auch zu einer Havanna genossen werden kann |
| Weinart: | Rotwein |