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www.weinmusketier-stuttgart.de

Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869

Wein-Details

Weingut Klenert Auxerrois »Selektion WEIN-MUSKETIER« 2023

Qualitätswein · Kraichgau, Baden · Deutschland

Jahrgang:	2023
Winzer / Weingut:	David Klenert - Weingut Klenert
Region / Land:	Kraichgau, Baden - Deutschland
BIO Wein Zertifikatsnummer:	DE-ÖKO-022
Ausbau:	Selektive Lese, kurze Maischestandzeit, danach schonende pneumatische Pressung, zu 100% spontanvergoren, bis Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert.
Rebsorten:	100 % Auxerrois
Böden:	Löß- und tonhaltige Lehmböden
Alkohol:	12,5 % Vol.
Säuregehalt:	4,7 g/l
Restsüße:	7,3 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2026
Küche / Anlass:	Zu Brotzeit mit hausgemachter Wurst und Hartkäse, Lauchkartoffelsuppe, Hühnerfrikassee. Außerdem passt er hervorragend zu kulinarischen Spezialitäten aus dem Elsass wie Flammkuchen, Baeckeoffe, Bouchée à la reine – Königinnenpastete und natürlich Spargel. Erstaunlicherweise hält er auch exotischen Gewürzen stand und ist unsere Empfehlung zu dem Klassiker der Thai-Küche: Pad Thai.
Weinart:	Weißwein

Auxerrois, ein Weißwein mit Potential

David Klenert hat sich auf den Ausbau dieser in Deutschland eher seltenen Rebsorte spezialisiert. Es gelingt ihm nun schon seit Jahren, das Beste aus seinen Auxerrois-Reben heraus zu holen. Bei sorgfältigem An- und Ausbau kann Auxerrois sehr elegante Weine hervorbringen, die aromatisch an Aprikose, Quitte, Melone, Pfirsich, Birne und Mirabelle, an Limette, Haselnuss und Akazienblüten erinnern. Der Geschmack ist eher zurückhaltend, mineralisch mit einem moderaten Säuregehalt.

Der Wein im Glas:
Fein-fruchtige Aromen von Quitte, Mirabelle und teilweise auch Mango/Maracuja. Der fruchtige Charakter mit angenehmen Säurespiel führt zur nachhaltigen Aromatik – einfach nur köstlich.

Warum er uns gefällt: Auxerrois aus Baden ist in Deutschland immer noch eine gesuchte Weißweinrarität. Ein durch und durch gelungener, harmonischer Weißwein, der viele Weinfreunde anspricht. Wenn Sie Buffets oder einen Empfang planen, können Sie mit diesem Auxerrois Furore machen!

98 Punkte / Großes Gold beim International Organic Wine Award im Frühjahr 2024

Verkostungsnotizen der Jury: 'Der Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist daher mit den Rebsorten Grauburgunder und Weißburgunder verwandt. Gereift im Edelstahltank und vollständig spontan vergoren erinnert der Duft an reife Früchte, wie Quitte, Mirabelle und Mango. Seine dezente Säure und die vielschichtige Struktur dieses Weines lassen ihn zu einem idealen Allrounder werden, der sowohl Solo oder als Essenbegleiter ein Genuss ist.' 

€ 11,50

0,75l

Pro Flasche

15,33 € / Liter

inkl. 19% MwSt.