und ab Albplatz mit Bus 71-77 bis zur Haltestelle ‚Tränke‘
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Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869
Wein-Musketier Blog
Weinseminar: Käse & Wein mit unserem IHK-geprüftem Sommelier Michael Malina. Was erwartet Sie?
Veröffentlicht am 29. November 2019 von Guido Keller
Ein schönes Glas Wein, ein gutes Stückchen Käse, dazu vielleicht etwas Brot und das Leben scheint perfekt zu sein.
Aber Wein und Käse zu kombinieren will gelernt sein!
Erschmecken Sie die göttliche Kombination von handwerklich hergestellten Käsesorten und den dazu passenden Weinen. Dabei halten wir uns nicht nur an das Klischee von Rotwein und Käse.
Lassen Sie sich überraschen und steigen Sie in neue Geschmacksdimensionen ein. Sie erfahren an diesem Abend in unserem Weinladen in Stuttgart, auf was Sie achten müssen, um immer den richtigen Wein zum Käse zu finden. Sie erhalten Seminarunterlagen zum Mitnehmen, um zu Hause alles nachlesen zu können. Alle Informationen zu den Käsesorten, deren Herstellung, zu den probierten Weinen, Rebsorten und Anbaugebieten sind selbstverständlich.
Ein Einblick in die Themenvielfalt unseres Weinseminars Käse und Wein in Stuttgart:
Die Herkunft
Die Intensität der Aromen
Wein zu Hartkäse
Aromen ergänzen
Was tun, wenn es aber nicht einen speziellen Käse gibt, sondern eine ganze Käseplatte?
Welcher Käse zu welchem Wein?
Käseteller anrichten
Käseplatte
Passende Dekoration für Käseteller und Käseplatten
Am 19. November gab es bereits eine Wiederholung! Dieses Mal mit Käse und Fruchtaufstrichen von Tanja Leis (Guilde International des Fromagers).
Frau Leis stellte uns regionale Käseschätze kleiner handwerklicher Betriebe zwischen Alb und Schwarzwald vor.
Käsemarmela.de passt mit fruchtig-pikanter Note zu Weich- und Hartkäsesorten. Das hochwertige Manufakturprodukt wird überwiegend aus regionalen Obstsorten sowie biologischen Kräutern und milden Pfeffersorten sorgsam in kleinen Chargen hergestellt. Der hohe Fruchtgehalt von 70 bis 85 Prozent verleiht dem exquisiten Käsebegleiter ein duftig-frisches Aroma. Die schonende Zubereitung mit sehr kurzer Kochzeit lässt den natürlichen Aromen und ätherischen Ölen Raum zur Entfaltung.
S’Schimmelchen 0 gereifter Ziegenfrischkäse, Ziegenhütte Zollernalb, Harthausen HIMBEERE zum KÄSE dazu unseren Prima Rosa Frizzante Rosato einen rosa Perlwein aus dem Veneto von der Cantina Montelliana
Vacherin 3 Weichkäse in der Holzschachtel, Sennerei Zurwies, Wangen i. Allgäu ZWETSCHGE zum KÄSE hervorragend korrespondiert von unserem Bandol Rosé AOP aus der Provence von der Domanine La Suffrene in Frankreich
Trollinger Käse 3 Rotweinhefen, Dorfkäserei Geifertshofen, Hohenlohe QUITTE zum KÄSE Der Trollinger vom VDP-Weingut Wachtstetter aus unserem Württemberg passt perfekt.
Via Aurelia 3 ('Schwäbischer Parmesan') würzig, mind. 16 Monate, Milbenreifung, Dorfkäserei Geifertshofen, Hohenlohe HOLUNDERBLÜTE zum KÄSE Der Susumaniello von Carlo Sani aus Apulien in Italien ist der perfekte Begleiter
Roggen blau 2 Langenburger Schafkäserei, Jagsttal BIRNE zum KÄSE Den krönenden Abschluss bildete unser Süßwein Monbazillac AOP vom Château Haut Marselet in Frankreich
Gewürztraminer DOC, Peter Sölva, Südtirol, Italien
Pedro Ximénez Sherry 12 years, Bodegas Díez-Mérito, Jerez, Spanien
Auch wenn Sie nicht an einem romantischen Plätzchen in der Provence oder Toskana sitzen: in Ihrem zu Hause bei Regen und Schnee können Sie diesen Moment genussreicher Vermählung von ausgesuchtem Wein und feinem Käse ebenso genießen.
Die Weine suchen wir mit Ihnen gemeinsam bei uns in Stuttgart aus. Die meisten öffnen wir Ihnen zur Verkostung während unserer Öffnungszeiten.
Wann planen Sie Ihren Wein- und Käseabend zu zweit oder mit Freunden?
Ein Weingeschenk-Gutschein für eines unserer Weinseminare in Stuttgart ist selbstverständlich möglich.
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