Weinseminar: Käse & Wein mit unserem IHK-geprüftem Sommelier Michael Malina. Was erwartet Sie?

Ein schönes Glas Wein, ein gutes Stückchen Käse, dazu vielleicht etwas Brot und das Leben scheint perfekt zu sein.


Aber Wein und Käse zu kombinieren will gelernt sein! 

Erschmecken Sie die göttliche Kombination von handwerklich hergestellten Käsesorten und den dazu passenden Weinen.
Dabei halten wir uns nicht nur an das Klischee von Rotwein und Käse. 

Lassen Sie sich überraschen und steigen Sie in neue Geschmacksdimensionen ein. 

Sie erfahren an diesem Abend in unserem Weinladen in Stuttgart, auf was Sie achten müssen, um immer den richtigen Wein zum Käse zu finden. Sie erhalten Seminarunterlagen zum Mitnehmen, um zu Hause alles nachlesen zu können. Alle Informationen zu den Käsesorten, deren Herstellung, zu den probierten Weinen, Rebsorten und Anbaugebieten sind selbstverständlich.

Ein Einblick in die Themenvielfalt unseres Weinseminars Käse und Wein in Stuttgart:

• Die Herkunft
• Die Intensität der Aromen
• Wein zu Hartkäse
• Aromen ergänzen
• Was tun, wenn es aber nicht einen speziellen Käse gibt, sondern eine ganze Käseplatte?
• Welcher Käse zu welchem Wein?
• Käseteller anrichten
• Käseplatte
• Passende Dekoration für Käseteller und Käseplatten 

Am 19. November gab es bereits eine Wiederholung! Dieses Mal mit Käse und Fruchtaufstrichen von Tanja Leis (Guilde International des Fromagers). 

Frau Leis stellte uns regionale Käseschätze kleiner handwerklicher Betriebe zwischen Alb und Schwarzwald vor. 

Käsemarmela.de passt mit fruchtig-pikanter Note zu Weich- und Hartkäsesorten. Das hochwertige Manufakturprodukt wird überwiegend aus regionalen Obstsorten sowie biologischen Kräutern und milden Pfeffersorten sorgsam in kleinen Chargen hergestellt. Der hohe Fruchtgehalt von 70 bis 85 Prozent verleiht dem exquisiten Käsebegleiter ein duftig-frisches Aroma. Die schonende Zubereitung mit sehr kurzer Kochzeit lässt den natürlichen Aromen und ätherischen Ölen Raum zur Entfaltung. 

S’Schimmelchen ⁰ 
gereifter Ziegenfrischkäse, Ziegenhütte Zollernalb, Harthausen
HIMBEERE zum KÄSE
dazu unseren Prima Rosa Frizzante Rosato einen rosa Perlwein aus dem Veneto von der Cantina Montelliana

0) Ziegen-Rohmilch 1) Schafmilch pasteurisiert 2) Schaf-Rohmilch 3) Kuhmilch pasteurisiert 4) Kuh-Rohmilch

Hier sehen Sie noch viel mehr Fotos von den wunderbaren Käsekreationen im Video: 

Die Weine des Weinseminars Käse & Wein am 26. März 2019 für Sie in der Übersicht und als Foto: Prosecco, Weißwein, Rotwein und Sherry. 

Zu jedem Wein verkosten wir sorgsam ausgewählte und korrespondierende Käsesorten von Ricotta bis Roquefort.

Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG, Colle 170, La Vigna di Sarah, Veneto, Italien 

Riesling feinherb Qualitätswein, Weingut Steitz, Rheinhessen, Deutschland

Oisly Sauvignon Blanc Touraine, Raphael Midoir, Loire, Frankreich

Roter Veltliner Qualitätswein, Weinhof Grill, Wagram, Österreich

Intruso Monastrell VdT, Bodegas Juan Gil, Murcia, Spanien

l'Autodidacte Viognier IGP, Château Saint-Jean d'Aumières, Pays d'Oc, Frankreich

Arenile Pecorino IGP, Cantina Ripa Teatina, Terre di Chieti, Italien 

Sangiovese IGP, I Cipressi del Casato, Toskana, Italien

Gewürztraminer DOC, Peter Sölva, Südtirol, Italien 

Pedro Ximénez Sherry 12 years, Bodegas Díez-Mérito, Jerez, Spanien

Auch wenn Sie nicht an einem romantischen Plätzchen in der Provence oder Toskana sitzen: in Ihrem zu Hause bei Regen und Schnee können Sie diesen Moment genussreicher Vermählung von ausgesuchtem Wein und feinem Käse ebenso genießen.

Die Weine suchen wir mit Ihnen gemeinsam bei uns in Stuttgart aus. Die meisten öffnen wir Ihnen zur Verkostung während unserer Öffnungszeiten.

Wann planen Sie Ihren Wein- und Käseabend zu zweit oder mit Freunden?

Ein Weingeschenk-Gutschein für eines unserer Weinseminare in Stuttgart ist selbstverständlich möglich.

Sprechen Sie uns gerne an.

Es freut sich auf ein Wiedersehen in Degerloch

Ihr Guido Keller & Team