Wein-Musketier Blog

"Natürlich Kork!" ist die Kampagne des Deutschen Kork-Verbandes e.V. (DKV) und des portugiesischen Korkverbandes (APCOR). Sie verfolgt das Ziel, die positiven Eigenschaften des Naturkorkens als Flaschenverschluss in der Öffentlichkeit nachhaltig zu verankern. In der beiliegenden Information räumen wir mit den häufigsten Irrtümern auf.

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Sinnliche Tagträume - Erotische Abenteuer - Nackte Männer am Donnerstag, 2. April 2015

Weintrinken ist angewandte Physik. Also schenken Sie sich ein Gläschen ein  im Namen der Wissenschaft.

Na, typisch: Die Franzosen nennen die Schlieren an der Glaswand «jambes», Beine. Man nennt sie Kirchenfenster oder Tränen: die Schlieren, die sich beim Schwenken an den Innenwänden des Weinglases bilden. Hartnäckig hält sich die Behauptung, dafür sorge das Glycerin im Wein. Stimmt nicht! Probieren Sie’s aus. Besorgen Sie sich im Bastelladen reines Glycerin. Damit kann man etwa lustige Schneekugeln basteln: einfach Playmobilmännchen oder Eiffelturm innen auf den Deckel eines leeren Marmeladenglases kleben, das Glas mit halb Wasser, halb Glycerin auffüllen, Silbersternchen oder zerbröselte Eierschalen dazugeben, Glas zuschrauben, und fertig ist das Selfmade Souvenir. 

2015 führte uns unsere Teamreise in die Bourgogne zu Pascale Rion von der Domaine Daniel Rion & Fils

Pascale Rion erzählte uns viel über die besonderen Weine der Bourgogne und die Rebsorte Pinot Noir! Es war sehr spannend. Vielen Dank für die ausführliche Kellerführung und deine Gastfreundschaft!

Folgende Weine von Pascale Rion finden Sie bei uns im Weinladen in Stuttgart:

2013 Bourgogne, Pinot Noir
2011 Côte de Nuits-Villages Vielles Vignes
2011 Vosne-Romanée Village
2009 Nuits-St.-Georges Les Grandes Vignes
2009 Nuits-St.-Georges Vielles Vignes
2010 Nuits-St.-Georges Aux Vignerondes Premier Cru
2011 Nuits-St.-Georges Aux Vignerondes Premier Cru
2011 Nuits-St.-Georges Les Hauts Pruliers Premier Cru

Kommen Sie vorbei und machen Sie in aller Ruhe eine Weinprobe bei uns in Stuttgart! 

2015 führte uns unsere Teamreise ins Badische zu Bettina Schumann vom Weingut Zimmerlin.

Bettina Schumann (Diplomönologin) erzählte uns eine Menge über die von ihr vinifizierten Weine - Vielen Dank für die ausführliche Kellerführung und deine Gastfreundschaft!

Folgende Weine aus Bötzingen (Kaiserstuhl / Baden) finden Sie bei uns im Weinladen in Stuttgart.

2014 Weißer Burgunder Edition
2013 Weißer Burgunder Eichstetter Herrenbuck Alte Reben
2012 Spätburgunder Edition
2010 Spätburgunder Bötzinger Eckberg Premium

Kommen Sie vorbei und machen Sie in aller Ruhe eine Weinprobe bei uns in Stuttgart! 

Wir unterstützen die Reittherapie der Olgäle-Stiftung mit Wein

Zitat aus der Facebook-Seite der Olgäle-Stiftung:

"Der Lionsclub Alte Weinsteige unterstützt die Reittherapie mit 1.200 Euro. Der Lionsclub Alte Weinsteige Stuttgart hat eine italienische Weinverkostung beim Wein-Musketier Guido Keller in Degerloch veranstaltet.

Von den Kosten für Wein und Speisen wurde ein großer Teil von Guido Keller zurückgespendet.

Der Reinerlös der Veranstaltung in Höhe von 1.200 Euro kommt der Reittherapie für psychisch kranke Kinder und Jugendliche am Olgahospital zugute. 

Lieber Guido,

die Entscheidung, meinen Geburtstag bei dir zu feiern, habe ich keine Sekunde bereut.

Vom außergewöhnlichen Ambiente über den freundlichen Service bis hin zur transparenten und fairen Abrechnung hat für mich alles gepasst. Dein Team und du, ihr habt euch super um uns gekümmert.

Jeder Gast fühlte sich wohl und euer Wein hat natürlich alle überzeugt. Den Vorteil der Lage ohne Nachbarn, die sich gestört fühlen könnten, haben wir bis in die frühen Morgenstunden ausgenutzt.

Viele meiner Gäste sind inzwischen ebenfalls Kunden vom Wein-Musketier Stuttgart - das spricht für euch!

Herzlichen Dank und bis zum nächsten Fest!
Viele Grüße
Eva Wiese

Vielen Dank an LERNEN SIE SCHMECKEN, Christina Schillinger (Geprüfte Sommelière) für die Erlaubnis der Veröffentlichung in unserem Blog.

"Wenn man ein schönes Menü plant, macht man sich meist auch Gedanken über die passenden Weine.

Heute möchte ich Ihnen einige Lebensmittel vorstellen, bei denen Vorsicht geboten ist. Zum einen sind dies Speisen, die sehr stark mit Meerrettich, Wasabi, scharfem Senf (Dijon-Senf) oder viel Chili gewürzt sind. Eine derart ausgeprägte Schärfe überlagert oder zerstört sogar die Frucht und Aromatik der Weine.

Auch Essig ist ein schwieriger, aber nicht unmöglicher Partner für Wein. Abhilfe ist hier ein gereifter Balsamico mit seinen eher süßlichen Noten und die Verwendung eines buttrigen Öls. Extrem schwierig wird es für den Wein wenn sich zum Essig auch noch Schalotten gesellen.

Artischocken haben ausgesprochene Bitterstoffe (Cynarin). Die Folge: Der Wein büßt all seine Fruchtaromen ein und entwickelt metallische Noten. Diese Wirkung kann abgemildert werden, wenn die Artischocke mit Salz und Zitrone gekocht wird.

Roher Spinat verfügt über einen hohen Säuregehalt und enthält zudem Oxalsäure. Letztere bewirkt im Mund und am Gaumen einen pelzigen Effekt – keine gute Voraussetzung für den Weingenuss.

Rohe Tomaten verfügen über ebenso viel Säure wie Bitterstoffe und verstärken dadurch unangenehm die Säure im Wein. 

Die Roséweine aus Tavel und Bandol werden von Kennern auch als die Könige der Roséweine bezeichnet!

In Bandol La Suffrene werden vorwiegend trockene Weiß, Rose- & Rotweine hergestellt. Die Rebsorte Mouvèdre spielt zum großen Teil auch im Roséwein eine bedeutende und wichtige Rolle.

Erneut ein großer Erfolg - Alle Portionen waren ausverkauft

Am 28. Februar bereitete Monika Marquardt Original Bouillabaisse Marseillaise mit Baguette und Rouille zu. 

Wir komplettierten den Genuss mit passenden Weinen aus Südfrankreich.