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Vino Sexto Elemento Bobal »David & Goliath« 2021
Vino de la Tierra de Valencia · Venta de Moro, Valencia · Spanien
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Sexto Elemento - Vino Sexto Elemento |
| Region / Land: | Venta de Moro, Valencia - Spanien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | ES-ECO-020-CV |
| Ausbau: | Handlese in kleinen Kisten, Weinbereitung nach der römischen Methode, 12 Monate Gärung und Ausbau in französischen Barrique, kein Zusatz von Schwefel, unfiltriert, biozertifiziert |
| Rebsorten: | 100 % Bobal von 60 Jahre alten Reben, die auf einer Höhe von 900 m ü. M. wachsen |
| Böden: | Lehmböden |
| Alkohol: | 15,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,0 g/l |
| Restsüße: | 3,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis 2025 |
| Küche / Anlass: | Zu Wildgerichten, Lamm- und Rinderbraten, dunkler Schokolade; gemütlich auf dem Sofa oder vor dem Kamin |
| Weinart: | Rotwein |