Ein Stück feinherbe Premiumschokolade und Portwein ist den meisten Genießern als geniale Kombination bekannt.
Aber wie kombiniert man individuelle Premium-Schokolade aus Einzellagen mit Wein?
Kann man Schokolade auch mit Weißwein genießen?
Wir verraten hier so viel: Man kann!
Einer für alle - alles für Wein in Stuttgart
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Guido Keller - Wein & Kultur
Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869
Fax: 0711 6019087
E-Mail: info@weinmusketier-stuttgart.de
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Wein-Musketier Blog
Weinseminar: Wein & Schokolade mit unserem IHK-geprüftem Sommelier Michael Malina. Was erwartet Sie?
Veröffentlicht am 7. April 2019 von Guido Keller
Und was es für wirklich gelungene Wein-Schokoladen-Kombinationen zu beachten gibt, erfahren und schmecken Sie selbst an diesem Abend bei unserem Weinseminar Wein und Schokolade in Stuttgart.
Michael Malina - IHK-geprüfter Sommelier - wird Sie an neue Geschmackserlebnisse heranführen und Sie erfahren alles Wissenswerte zu den Schokoladen und probierten Weinen, zu Rebsorten und Anbaugebieten.
Fragen, auf die Sie bei unserem Weinseminar ‚Wein und Schokolade’ in Stuttgart Antworten bekommen:
Warum sollte man Wein zur Schokolade trinken?
Welche Schokolade mit welchem Wein und warum?
Zusätzliche Informationen und kleine Extras:
- Anbau und Sorten von Kakao
- Verarbeitung des Kakaos
- Schokoladeherstellung
- Riechen und fühlen Sie ungeröstete Kakaobohnen
- Wie fühlen sich getrocknete ganze Kakaofrüchte an?
- Kakaonibs (grob gemahlene geröstete Kakaobohnen) und sieben Sorten Schokolade
- Korrespondierend zum Saumur als Aperitif eine schokolierte Erdbeere
- Zum Abschluss einen Espresso „Schokobombe“ (in Stuttgart geröstet)
Als Aperitif schenkten wir unseren Crémant Corail Rosé Saumur Sec aus.
Der 2018er Marina Alta Moscatel von der Bodegas Bocopa aus Alicante DO in Spanien machte den Anfang bei den Weißweinen.
Es folgten:
2018er Riesling feinherb Qualitätswein, Weingut Steitz, Rheinhessen
2016er Grauer Burgunder Qualitätswein, Bettina Schumann, Baden
2016er Morillon IGP, Jeff Carell, Pays d’Aude, Frankreich
Einige Schokoladen korrespondieren besser zu Rotwein. Wir tauschten die Gläser und begannen mit unserem
2017er Diodoro Primitivo di Manduria DOP der Cantina San Giorgio in Apulien, Italien.
Danach ein kräftiger 2016er Panofino Tempranillo Single Vineyard VdT, Bodegas Barreda, Kastillien, Spanien und zum krönenden Abschluss ein Portwein:
2012er Late Bottled Vintage Port, Bulas, Porto, Portugal
Ein Weingeschenk-Gutschein für eines unserer Weinseminare in Stuttgart ist selbstverständlich möglich.
Sprechen Sie uns gerne an.
Es freut sich auf ein Wiedersehen in Degerloch
Ihr Guido Keller & Team
