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Guido Keller - Wein & Kultur

Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869
Fax: 0711 6019087
E-Mail: info@weinmusketier-stuttgart.de

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Di. - Do.  15 - 19 Uhr
Fr. 12 - 19 Uhr
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Wein-Details

Baron Widmann »Manzoni Bianco« 2020

Dolomiten IGT · Hanglage „Auhof“ in Entiklar auf 250 m ü. M., Südtirol · Italien

Jahrgang: 2020
Winzer / Weingut: Weingut Baron Widmann - Andreas Widmann
Region / Land: Hanglage „Auhof“ in Entiklar auf 250 m ü. M., Südtirol - Italien
Ausbau:

Lese 20. September; die Gärung sowie auch der Ausbau erfolgten im Stahlfass auf der Vollhefe mit wöchentlicher Batonnage über acht Monate.

Rebsorten: 100 % Manzoni Bianco von 13 Jahre alte Reben
Böden: Moränenablagerung und späteiszeitlicher Hangschutt mit überwiegend Dolomitgestein und verschiedene Gesteinsmineralien aus dem Einzugsgebiet des Etschgletschers
Alkohol: 14,0 % Vol.
Säuregehalt: 6,9 g/l
Restsüße: 0,5 g/l
Optimaler Genuss: Bei 10 – 12 °C, jetzt bis 2025
Küche / Anlass:

Zu magerem Fisch, scharf angebratenem Geflügel, geräucherten Wurstwaren, Schalentieren, Pasta, reifen Käsesorten und Hartkäse

Weinart: Weißwein

Manzoni Bianco ist eine 1930 gezüchtete Rebsorte aus Riesling und Weißburgunder. Die Rebsorte ist dickschalig, zuckerarm und ergibt niedrige Erträge. Sie wird nur im Trentino, Veneto und in Südtirol angebaut. Riesling X Weißburgunder klingt jetzt vielleicht nicht gerade spannend, das Geschmacksprofil der Rebsorte ist aber unfassbar einzigartig und sollte unbedingt von jedem Weinliebhaber, der auf der Suche nach etwas Besonderem ist, probiert werden.

Der Wein im Glas 2020er Manzoni Bianco vom Weingut Baron Widmann in Südtirol: 

Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Üppige Nase nach Quitten, Birnen, Äpfeln und Jasminblüten, dazu würzige Noten von Heu und Honig. Kraftvoll und konzentriert am Gaumen, die schöne Fülle von gelben Früchten und die Würze setzen sich im Mund fort. Griffig trocken strukturiert, hervorragend eingebundene Säure, dezente Mineralität im Nachhall.

€ 19,95
0,75l

Pro Flasche

26,60 € / Liter

inkl. 19% MwSt.

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