Roland Lavantureux Chardonnay 2016
Chablis · Frankreich
Jahrgang: | 2016 |
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Winzer / Weingut: | Domaine Roland Lavantureux - Domaine Roland Lavantureux |
Region / Land: | Chablis - Frankreich |
Ausbau: | Durch die niedrige Gärtemperatur entwickelten sich reiche Aromen. Der weitere Ausbau erfolgte zu 100 % im Inoxtank, um die Intensität der Aromen zu konservieren. Der Wein blieb sechs Monate auf der Hefe |
Rebsorten: | 100 % Chardonnay |
Böden: | Kalk- und lehmhaltiger Boden aus der Oberen Jurazeit mit fossilen Muscheln |
Alkohol: | 12,5 % Vol. |
Optimaler Genuss: | Bei 10 °C, jetzt bis 2022 |
Küche / Anlass: | Ein perfekter Begleiter zu Hummer, Langusten und Austern. Auch gut zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch, z.B. Filets de Sole à la Parisienne, Poulet Sauté à la Crème, Kalbschnitzel in Rahmsauce, Kalbsstew in Sahnesauce. |
Weinart: | Weißwein |