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Julius-Hölder-Straße 29 B
70597 Stuttgart
Tel: 0711 6406869

Wein-Details

Bodegas Robles Vino Amontillado »Bajaflor 5|3« Bio

Montilla-Moriles DO · Montilla-Moriles, Cordoba · Spanien

Jahrgang:	None
Winzer / Weingut:	Bodegas Robles - Rocio Marquez
Region / Land:	Montilla-Moriles, Cordoba - Spanien
BIO Wein Zertifikatsnummer:	ES-ECO-001-AN
Ausbau:	Fünf Jahre Reifung unter Hefeflor aus autochtonen Hefen, anschließende, drei Jahre dauernde, oxidative Reifung ohne Hefeschutz. Das faszinierende Solera-System mischt sehr alte Weine mit jüngeren Weinen. Vegan und biozertifiziert!
Rebsorten:	100% Pedro Ximénez
Böden:	Sogenannter Albarzia-Boden, mit großen Kalkschwämmen
Alkohol:	16,0 % Vol.
Säuregehalt:	5,3 g/l
Restsüße:	2 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 10 - 12 °C, jetzt bis mindestens 2024
Küche / Anlass:	Zu sehr aromatischen Suppen, Lachs, Thunfisch, Sardinen, gebratenem Huhn, gebackenen Zucchini und Pilzrisotto. Zu Käseplatten mit Nüssen. Der Wein ist ein großartiger Winter-Aperitif.
Weinart:	Weißwein

Sind die Weine aus Montilla-Moriles nur eine günstigere Version der Sherrys oder sind sie sogar besser? Probieren Sie und entscheiden Sie selbst!

Sehr lange Zeit Grundweinlieferant für die Soleras in Jerez, kämpft die 1945 gegründete DO, wie alle Produzenten gespriteter Weine, unermüdlich gegen Verkaufsrückgänge und um eine bessere Reputation. Bis in die 30iger Jahre des letzten Jahrhunderts als einer der vier weltbesten Weine gerühmt, verblasste in den letzten 70 Jahren dieser Ruhm komplett – Mitschuld war hier sicherlich die Enge Verwandtschaft mit Sherry und dessen Niedergang.

Der Wein im Glas:

Fantastisch mahagonifarben. Der erste Eindruck in der Nase erinnert an sonnengetrocknete Weintrauben, dann folgen Akazienhonig und Trockenfrüchte sowie helle Eichenholznuancen. Frischer und saftiger, subtiler, abgerundeter Antrunk. Intensiv, elegant und köstlich. Eine einzigartige Erfahrung von Reife und Frische.

€ 14,95

0,75l

Pro Flasche

19,93 € / Liter

inkl. 19% MwSt.