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Mar de Frades »Albarino« 2025
Rias Baixas DO · Galicien · Spanien
| Jahrgang: | 2025 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Mar de Frades - Finca Valiñas |
| Region / Land: | Galicien - Spanien |
| Ausbau: | Die Trauben stammen aus handverlesenen Parzellen mit granitreichen Böden in der D.O. Rías Baixas. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine kurze Kaltmazeration, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 15 - 17 °C sorgt für eine präzise Aromenausbildung. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, um ihm mehr Struktur und Tiefe zu verleihen. Vor der Abfüllung wird er schonend filtriert, um seine lebendige Frische und Reinheit zu bewahren. |
| Rebsorten: | 100 % Alvarinho |
| Böden: | Granit |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 7 g/l |
| Restsüße: | 1,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10 - 12 °C jetzt bis 2028 |
| Küche / Anlass: | Dieser frische Albariño passt hervorragend zu gegrilltem Pulpo mit Zitronen-Olivenöl, Jakobsmuscheln oder einem klassischen Ceviche. Auch eine vegetarische Paella mit Safran und geröstetem Gemüse unterstreicht seine feine Mineralität und Frische. Die beste Begleitung zu Meeresfischen und Krustentieren. |
| Weinart: | Weißwein |