Grand Vin de Jurançon »Domaine Cauhapé« Geyser 2021
Jurançon Sec AOP · Jurançon · Frankreich
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | Henri Ramonteu - Domaine Cauhapé |
Region / Land: | Jurançon - Frankreich |
Ausbau: | Manuelle Ernte, geerntet in kleinen Kisten Anfang des Monats Oktober. Entrappung, gefolgt von einer 12-stündigen Maischegärung auf den Häuten. Pneumatische Pressung mit Selektion der Säfte. Gärung und anschließend Ausbau in Edelstahltanks für 5 Monate auf der Vollhefe. |
Rebsorten: | 30 % Petit Manseng, 30 % Gros Manseng, 30 % Camaralet, 5 % Lauzet, 5 % Courbu |
Böden: | Silikatische Tonerde |
Alkohol: | 14,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,6 g/l |
Restsüße: | 2,4 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei zirka 10 °C, jetzt bis mindestens 2025 |
Küche / Anlass: | Wird wegen seiner aromatischen Brillanz und Frische bereits als Aperitif geschätzt, passt dann hervorragend zu Muscheln und Krustentieren, Fischfilets mit Zitrone |
Weinart: | Weißwein |