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Château Canon La Gaffelière »Saint-Emilion« Premier Grand Cru Classé 2020
Saint-Emilion Grand Cru Classé · Saint-Emilion, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Stephan Graf von Neipperg - Château Canon La Gaffelière |
| Region / Land: | Saint-Emilion, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Maischegärung 32 Tage lang in Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage; 16 Monate lang in 50 % neuen Fässern auf feiner Hefe, keine Schönung |
| Rebsorten: | 55 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Böden: | Kalkhaltige Tonböden |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, 2024 bis 2044 |
| Küche / Anlass: | Optimal zu hoher Rippe, Rindertartar, Entenbrust, Tournedos alla Rosselini mit Kartoffelgratin, Chateaubriand, Lammbraten mit grünen Bohnen und Röstkartoffeln, Quiche Lorraine vegetarisch, Gemüse-Fricassée, Rote-Bete und Quinoa Bowl mit Avocado und Nüssen |
| Weinart: | Rotwein |