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Alain Jaume Domaine Grand Veneur »Les Champauvins« 2021
Côtes du Rhône AOP · Côtes du Rhône, Gemarkung 'Les Champauvins' · Frankreich
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Vignobles Alain Jaume & Fils - Sébastien Jaume |
| Region / Land: | Côtes du Rhône, Gemarkung 'Les Champauvins' - Frankreich |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | FR-BIO-01 |
| Ausbau: | Traditionelle Weinbereitung in Edelstahltanks. Die Trauben werden entrappt und und dann eingemeischt. Gärung in temperaturkontrollierten Bottichen bei 28°C. 18-Tage-Vating-Periode mit 'Pigeage'. Grenache reift in Betonfässern, Syrah und Mourvèdre in 4 Jahre alten Holzfässern. |
| Rebsorten: | 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre |
| Böden: | Roter Ton und Quarzkies |
| Alkohol: | 15,0 % Vol. |
| Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis 2028 |
| Küche / Anlass: | Zu deftigen Schmortöpfen, Linsen- oder Bohneneintopf, Lammkotelett mit Rosmarin, Pilzragout, gereiftem Weichkäse wie Brie, Camembert, als 'Tatortwein' oder einfach am Feierabend auf dem Sofa |
| Weinart: | Rotwein |