Castan Réserve »Élegance« 2021
Pays d'Oc IGP · Languedoc · Frankreich
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | Joseph Castan - Florencia Stoppini & Vianney Castan |
Region / Land: | Languedoc - Frankreich |
Ausbau: | Nach der Lese erfolgt die gesamte Weinbereitung bei niedriger Temperatur, um die Aromen bestmöglich zu erhalten; Lagerung auf der Feinhefe, ein Teil des Weins reift in Holzfässern. |
Rebsorten: | 70 % Chardonnay, 30 % Viognier |
Böden: | Lehm- und Sandböden |
Alkohol: | 13,0 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,6 g/l |
Restsüße: | 0,3 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2024 |
Küche / Anlass: | Als überraschender Aperitif, zu Fisch in Sahnesauce, Kalbstafelspitz, Kürbisgerichten |
Weinart: | Weißwein |